|
|
Sperziebonen Met Ham En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram sperziebonen - 2 eetlepels olijfolie - 150 gram goede gekookte ham - 2 teentjes knoflook - 1 kleine rode Spaanse peper - 2 lente-uitjes - 1 eetlepel balsamico-azijn - 2 tomaten - zout, peper
Voorbereiding:
Maak de sperziebonen schoon en kook ze ± 10 minuten beetgaar in water met zout. Giet ze af en spoel ze koud. Laat ze goed uitlekken. Snij de ham in hele smalle reepjes - Pel en hak de knoflook heel fijn. Was de Spaanse peper, ontdoe deze van de zaadlijsten en pitjes en snij de peper heel fijn. Was en snipper de lente-uitjes. Ontvel de tomaten, haal de pitjes eruit en snij de tomaten in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. Voeg knoflook en Spaanse peper toe. Laat ± 2 minuten bakken. Voeg de ham en de lente-uitjes toe en bak even mee, dan de boontjes erbij. Onder voortdurend omscheppen warm laten worden. Balsamico-azijn en tomatenreepjes erdoor scheppen . Op smaak maken met zout en peper.
|
|
|